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孕妇、产妇和婴儿最适合食用哪种鸡蛋？

鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋。不同种类的鸡蛋营养相似。但是，中医认为它们的食疗功效却大相径庭。

鸡蛋性平，能补气血、安神。生病时吃鸡蛋可以恢复体力。鸡蛋不伤脾胃，适合一般人食用，是婴儿、孕妇和病人的理想食品。鹌鹑蛋的味道与鸡蛋相同，酸甜爽滑，补气养血。

鸭蛋性凉，能生火清肺。最适合阴虚火旺者食用。鸭蛋可用于治疗发热咳嗽、胸闷、咽喉肿痛和牙痛。可煎煮或加糖煮食。

鹅蛋性温。中医认为鹅蛋有大补五脏的功效，适合慢性肾炎、肝炎和久病体虚的患者食用。在寒冷的天气里吃鹅蛋可以滋补身体，抵御寒冷。

总之，应根据体质选择鸡蛋。鸡蛋老少皆宜，长期食用以每天1-2个鸡蛋为宜。鸭蛋适合火旺、体热重的人吃。鹅蛋含有碱性物质，对内脏有害。每天吃鸡蛋不要超过 3 个。煮鸡蛋是最好的食用方法，煎鸡蛋会损失大量维生素，最好不要吃生鸡蛋。